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Vers une hausse du pain : Les Boulangers posent leurs conditions

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La Fédération nationale des boulangers du Sénégal a fait face à la presse, ce mardi, pour aborder, entre autres questions, la situation catastrophique du secteur avec la hausse des intrants, de l’électricité, du diesel, la non-application de la règlementation et ses conséquences sur le prix et le poids du pain, la solution alternative et urgente pour atténuer cette crise, etc.

S’exprimant à cette occasion, le président Amadou Gaye a déclaré que : « depuis plusieurs années, le secteur de la boulangerie traverse des difficultés de divers ordres qui entravent sa croissance au profit d’un pan incontrôlable de l’informel.

Conscient de l’impact économique et social de ce secteur stratégique dans le développement du pays, la FNBS et la RBS, entendent prévenir toute crise qui pourrait discréditer durablement la profession. Durant cette année 2023, nous avons rencontré à plusieurs reprises le ministre du Commerce et ses services pour trouver des solutions sur les hausses inexpliquées des intrants qui intensifient le problème des boulangers. Nous témoignons ici la ferme volonté du ministre du Commerce à travers la direction du Commerce intérieur de nous trouver des solutions. Mais les boulangers ne peuvent pas attendre longtemps. Les solutions doivent provenir maintenant au plus haut niveau ».

Voilà en intégralité sa déclaration

  1. La situation catastrophique du secteur avec la hausse des intrants , de l’électricité , du diesel , etc…
  2. La non-application de la règlementation et ses conséquences sur le Prix et Poids du Pain
  3. La solution alternative et urgente pour atténuer cette crise
    Depuis plusieurs années, le secteur de la boulangerie traverse des difficultés de divers ordres qui entravent sa croissance au profit d’un pan incontrôlable de l’informel.

Conscient de l’impact économique et social de ce secteur stratégique dans le développement du pays, la FNBS et la RBS, entendent prévenir toute crise qui pourrait discréditer durablement la profession.

Durant cette année de 2023, Nous avons rencontré à plusieurs reprises Le Ministre du commerce et ses services pour trouver des solutions sur les hausses inexpliqué des intrants qui intensifient le problème des boulangers. Nous témoignons ici la ferme volonté du Ministre du commerce à travers la Direction du commerce intérieur de nous trouver des solutions. Mais les boulangers ne peuvent pas attendre longtemps . Les solutions doivent provenir maintenant au plus haut niveau.

Par rapport aux hausses inexpliqués , nous pouvons parler de :

Mais la goutte d’eau qui a débordé la vase , c’est la hausse inexpliquée et inexplicable de l’électricité. Autant sur les factures et surtout le woyofal. ( Donner des exemples)

Mais aussi , nous avons une incompréhension avec le ministère du commerce sur la méthode de contrôle du poids du pain , qui en ce moment engendre des amendes salées aux boulangers.

Expliquer la méthode de l’UEMOA inapplicable sur le pain qui est une matière vivante

Par contre , pour nous le plus important c’est la non application de la règlementation. Nous constatons simplement une application sélective au détriment des boulangers .

En ce moment, c’est l’anarchie totale :

Aujourd’hui, on constate sur le terrain que la réglementation n’est pas appliquée. Peut être difficile à appliquer. Et pourtant c’était une promesse ferme des autorités pour un gel de notre revendication principale ; à savoir la vérité des prix. Le contexte économique l’exige aujourd’hui.

Cette anarchie dans le secteur doit cesser et nous appelons à la responsabilité de l’Etat.

Cette bataille doit être le combat des consommateurs aussi, est-ce que vous voulez que les normes d’hygiène de fabrication et de livraison changent ? Est-ce que vous voulez un pain de qualité ? Mais un pain de qualité a un prix
Nous ne pouvons plus tolérer cette anarchie qui profitent à certains acteurs qui font une concurrence déloyale aux artisans boulangers qui sont aux normes.

Ainsi, nous demandons solennellement au Président de la République d’atténuer la souffrance des boulangers et veiller à l’application et à l’applicabilité des dispositions du décret et des arrêtés, en donnant des instructions fermes aux Ministères concernés ( intérieur, force Armées , commerce , etc..)

Comme vous le constatez le secteur est déjà en difficulté, alors pourquoi, on veut nous asphyxier encore avec l’augmentation du prix de l’électricité , la cherté de l’eau, la hausse des salaires ?

Si le gouvernement pense qu’il est dans l’incapacité d’assurer la survie de notre secteur, nous exigeons dans ce cas :

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